De top 10 Surinaamse gerechten die je geproefd moet hebben
Surinaams eten is een explosie van smaken en culturen. Van Javaans en Creools tot Hindoestaans en Chinees, de Surinaamse keuken heeft alles. Maar wat moet je écht proeven als je in Suriname bent?
Pom – De ultieme Surinaamse ovenschotel met tayerwortel en kip.
Pom is misschien wel het nationaal gerecht van Suriname. Dit heerlijke gerecht bestaat uit tayerwortel (een soort wortelknol) gemengd met kip en groenten, overgoten met een lekker gekruide saus. Het wordt langzaam gebakken in de oven, waardoor het een hartige, zoete smaak krijgt.
Tip: Je kunt Pom vaak vinden in lokale cafetaria’s en restaurants, maar het is ook een populair gerecht voor feestelijke gelegenheden. Soms is Pom ook vegetarisch verkrijgbaar, vraag het na bij de bestelling.
Roti – Hindoestaans platbrood met curry, aardappel en kip.
Roti is een klassieker in Suriname, oorspronkelijk uit India, maar het heeft zich volledig geïntegreerd in de Surinaamse keuken. Het bestaat uit een platbrood (roti) dat wordt geserveerd met een kruidige curry, vaak met kip, aardappelen, en groenten. Soms wordt het ook geserveerd met eend of vega-opties (bijvoorbeeld aubergine of pompoen).
Waar te proeven: In Paramaribo zijn er verschillende plekken waar je heerlijke roti kunt krijgen, zoals bij Roopram, joosje, Chris Rotishop, Nurjahan.
Moksi Alesi – “Gemengde rijst” met vis, garnalen of kip.
Moksi Alesi betekent letterlijk ‘gemengde rijst’, en dit gerecht is een typische Creoolse maaltijd. Het wordt meestal bereid met kip, garnalen, vis of een combinatie hiervan, en is rijkelijk gekruid met Surinaamse specerijen. Vaak komt het met een beetje sambal voor extra pit.
Saoto Soep – Javaanse kippensoep met taugé, ei en rijst.
Saoto Soep is een bekende Javaanse soep, die oorspronkelijk uit Indonesië komt. Het is een lichte, pittige kippensoep gevuld met rijst, taugé, en ei, vaak geserveerd met een lekkere sambal erbij. Het is een lichte maaltijd, perfect voor een snelle lunch. Je kunt Saoto vinden bij verschillende eettentjes en warungs.
Bakabana – Gefrituurde bakbanaan met pindasaus.
Bakabana is een geliefde Surinaamse snack die je overal op straat kunt vinden. Het bestaat uit rijpe bakbananen, die gefrituurd en geserveerd worden met pindasaus of een andere dipsaus. Het is een geweldige snack voor onderweg of als bijgerecht bij je maaltijd. Bakabana is de perfecte combinatie van zoet en hartig! Zeker proberen 😉
Pepre Watra – Pittige vissoep uit de Creoolse keuken.
Pepre Watra is een pittige vissoep die gemaakt wordt met lokale vissoorten zoals pomfret of snapper, samen met de beroemde Surinaamse Madame Jeanette peper. Het gerecht heeft een krachtige smaak die de perfecte balans van zout, pittig, en fris biedt.
Waar te proeven: Pepre Watra wordt vaak geserveerd in Creoolse restaurants en warungs die visgerechten aanbieden.
Bruine Bonen met Rijst (BB&R) – De dagelijkse maaltijd van veel Surinamers.
Bruine bonen met rijst is een Surinaams comfort gerecht. Het bestaat uit bruine bonen, rijst, en kip. Het is simpel, maar smakelijk en voedzaam.
Tip: Dit gerecht wordt vaak geserveerd als diner en is perfect voor mensen die op zoek zijn naar iets traditioneels en vullends.
Nasi & Bami op z’n Surinaams – Javaans, maar toch uniek.
Hoewel nasi (rijst) en bami (noedels) oorspronkelijk uit Indonesië komen, hebben ze hun eigen unieke Surinaamse draai gekregen. Ze worden vaak geserveerd met saté, gebakken kip of groenten (kouseband), en vaak een zure groenten mix voor wat extra smaak.
Tip: Nasi en bami zijn altijd te vinden in buffetten en op straatmarkten in Suriname.
Cassavebrood & Cassavechips – Populaire snacks van de inheemse bevolking.
Cassavabrood is een traditioneel gerecht van de inheemse Surinaamse bevolking. Het wordt gemaakt van cassave, een wortel die wordt geraspt en geperst om te worden verwerkt tot brood of als chips. Het heeft een neutrale smaak en kan worden gegeten als snack of bijgerecht.
Waar te proeven: Cassavebrood en cassavechips zijn vaak te vinden bij lokale markten en zijn een lekkere gezonde snack.
Bojo – Heerlijke Surinaamse desserts van cassave en kokos.
Deze Surinaamse desserts zijn gemaakt van cassave en kokos, en zijn heerlijk zoet en smeuïg. Bojo is een taartachtig gerecht. Het kan als afsluiter van een Surinaamse maaltijd, maar is ook vaak te vinden bij feestelijkheden. Waar te proeven: Bojo kun je vaak vinden in lokale bakkerijen zoals Hollandia of de Fernandes Bakkerij.
De Surinaamse keuken heeft genoeg te bieden! Probeer van alles wat, want keus genoeg. Wist je trouwens dat Suriname ook eigen bier brouwt? Lees alles over Parbo Bier hier!
Conclusie
Eten in Suriname is een ervaring op zich. Er wordt fantastisch gekookt en daarom is het absoluut de moeite waard om te proeven. Of je nu kiest voor een smaakvolle roti, een kom saoto, een bord bami of een bakabana: ieder gerecht laat een stukje van de Surinaamse cultuur zien.
Daarnaast zijn er nog veel meer gerechten die deze keuken kenmerken en die niet allemaal in dit artikel passen. Een deel 2 is misschien wel handig 😉
Laat je verrassen door de keuken van Switi Sranan!
